Estás en el momento donde el concepto de tu negocio gastronómico está definido y entre otros asuntos toca armar o remodelar el local donde funcionarás. A continuación encontrarás algunas claves que te sugiero para el montaje de tu negocio. Te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero.
2 CommentsCategoría: Procesos de cocina
Nunca lo verás interesado por salir en las portadas. Mucho menos escucharle un elogio de si mismo, pero el resultado de su intelecto y su cocina es la alegría en tu cara cuando pruebas cualquiera de sus platos. En mi opinión, es Gilberto Martínez un Chef a prueba de fuego y un fantástico cocinero.
4 Comments¿Existen acciones claves para lograr la «E» de la Excelencia en la gastronomía?
Definitivamente si. Existen al menos tres acciones que pueden potenciar tu negocio, Crear, Creer y Perseverar.
Pero ¿qué hace falta para que estas acciones combinadas de manera estable su resultado sea la excelencia en tu negocio?
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