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Etiqueta: menú ganador

De playa Parguito a Hollywood

Empanada Venezolana de pescado
Empanada de pescado by @horatope

Mucho suenan las empanadas venezolanas fuera del país luego de la emigración de montones de paisanos en busca de un futuro más promisorio. Como comensales, mi esposa y yo, hemos visitado y conocido varios lugares en el sur de la Florida y hasta hace poco creíamos conocer las mejores empanadas que se hacen en esta comarca. Pero de verdad estábamos equivocados.

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Lucio, coffee to wine – Store

Lucio Fernando Bueno
Chef Lucio Fernando Bueno by @horatope

Pronto tendremos el agrado de conocer la propuesta de Lucio Fernando Bueno en su local de Miami Shores. Iniciará operaciones con una tienda donde se venderá gran parte de los productos que serán usados en la cocina de Lucio, coffee to wine. El lugar, con una atmósfera grata y cercana para el cliente, contará con una importante oferta de productos procedentes de Europa, además de una selecta variedad de vinos.

Nacido en Caracas, a los 18 años Lucio Fernando decidió estudiar para Chef en la prestigiosa y exigente Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona donde al cabo de casi 3 años de teoría y práctica pasó a ser, de los 40 que entraron en aquel momento, uno de los 4 o 5 cocineros activos hoy en día.

Hace alrededor de un año, Lucio Fernando llegó a Miami, y trajo consigo un caudal de experiencia – casi 13 años – influenciado abiertamente por la cocina española, vasca y catalana, para ser más precisos. Con su cara sonreída, resplandeciente y cierto acento ibérico, cuenta cómo la cocina le ayuda a oxigenar sus ideas y la rutina del día a día, se transforma en una diversión.

Esperemos entonces la apertura de Lucio, coffee to wine – Store para deleitarnos con su oferta de productos y servicios de primera calidad.

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Un violín y tres cocinas geniales

Itzhak Perlman
Itzhak Perlman

La  historia cuenta que el 18 de noviembre de 1995, en New York, en un concierto muy especial con un público muy ilusionado que llevaba mucho tiempo esperando ver y escuchar a Itzhak Perlman, a los pocos segundos de comenzar a interpretar algunos mágicos acordes en su Stradivarius, repentinamente una de las cuatro cuerdas del violín se rompió con un tremendo chasquido.

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