Visit Homepage
Pulsa "Enter" para saltar al contenido

Etiqueta: la gastronomía como negocio

Ya abrió Lucio coffee to wine – Store !!!!!

Lucio coffee to wine
Lucio coffee to wine by @horatope

En noviembre 21 reciente tuve el privilegio de asistir a la inauguración de la tienda del Chef Lucio Fernando Bueno, la cual tiene por nombre Lucio coffee to wine – Store y que se encuentra en una esquina de Miami Shores en la NE 2da Avenida con NE 98th Calle, justo al lado del Miami Theater Center (MTC).

2 Comments

Calorías a ingerir … por medio de imágenes

AVA - Reconocimiento de imagen
AVA – Reconocimiento de imagen

En el mundo están sucediendo cosas insospechables, entretenidas y bien amigables. La gastronomía no se escapa de las innovaciones tecnológicas. Es el caso de una aplicación AVA que por medio de un reconocimiento de imágenes te puede asesorar de forma inteligente sobre lo que vas a comer. Funciona de manera bien singular como una suerte de asistente personal: envías una imagen a su servicio y recibes un mensaje de texto donde describe la cantidad de calorías que vas a ingerir-comer.

Excelente para las personas más preocupadas por llevar una dieta balanceada y lo más sana posible, sin excesos de calorías. Además te puede asesorar en cuanto a la mejor forma que puedes seguir para bajar de peso, monitoreando tus costumbres y maneras de comer, recomendando mejores prácticas e incluso las rutinas de ejercicios más recomendadas para cada caso.

En su portal http://www.eatwithava.com/ podrás encontrar todas las ventajas que esta sensación tiene para ti.

 

Deja un Comentario

Muerte a la carta

Muerte a la carta
Muerte a la carta

El escritor especialista en servicios secretos y el Vaticano Eric Frattini y el Chef con dos estrellas Michelín Andrés Madrigal, se juntaron para hacer el libro Muerte a la carta. En esta obra literaria y gráfica de la gastronomía se encuentran las recetas de las últimas cenas y comidas tomadas por 50 míticos personajes de la historia como Marilyn Monroe, Martin Luther King, Sharon Tate, John Kennedy, Freddie Mercury, Ayrton Senna y muchos otros. Además el libro recrea las últimas horas de estos 50 personajes y que circunstancias les rodearon para que aquellos sabrosos platos fueran su última cena.

Fuese cual fuese la causa de sus muertes, el denominador común de los 50 personajes que están en el libro es que comieron antes de fallecer. Como dice Frattini en su sitio web “ahora ya sólo queda que disfruten de este histórico recorrido, que abarca 2.336 años de últimas cenas, de Alejandro Magno a James Gandolfini, porque MUERTE A LA CARTA es un libro histórico de cocina o de cocina histórica, pero sobre todo, es un libro para disfrutar de la gastronomía”.

Nota: tomado de http://www.ericfrattini.com/libro-muerte-a-la-carta.html

Deja un Comentario

El mejor restaurante del mundo 2016 y 2018

El Chef Italiano Massimo Bottura con su propuesta en la Osteria Francescana y con tres (3) estrellas Michelin en su haber, logró el galardón del mejor restaurante del mundo 2016 y 2018 según la organización The World’s 50 Best Restaurants. http://www.theworlds50best.com

Chef Massimo Bottura
Chef Massimo Bottura

Con mucho esfuerzo Massimo debió enfrentar por un tiempo el hecho de estar haciendo comida italiana con un estilo particular en Modena, al norte de Italia. Esto ante los clientes locales parecía una locura, algo muy fuera de la norma, de lo común, de lo tradicional.

Ante esta manera de ver las cosas del público local, el Chef Bottura continuó haciendo lo suyo, a su manera, y fue conquistando los paladares foráneos de todas partes alcanzando así estar en boca de muchos y tomando de la mano productos locales, cosechados y conseguidos de la manera más autóctona posible.

En un programa de noticias de TV lo llamaron “El alquimista que reinventó la cocina italiana”. Esto ante la manera tradicional de la cocina italiana ha sido un gran reto para Massimo. Sus logros y parte de su historia se puede ver en el primer episodio de la primera temporada de la serie Chef’s Table de Netflix, la cual recomiendo ampliamente.

Deja un Comentario