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Categoría: Equipo de trabajo en restaurantes

Un violín y tres cocinas geniales

Itzhak Perlman
Itzhak Perlman

La  historia cuenta que el 18 de noviembre de 1995, en New York, en un concierto muy especial con un público muy ilusionado que llevaba mucho tiempo esperando ver y escuchar a Itzhak Perlman, a los pocos segundos de comenzar a interpretar algunos mágicos acordes en su Stradivarius, repentinamente una de las cuatro cuerdas del violín se rompió con un tremendo chasquido.

2 Comments

12 mejoras para un negocio sin descanso

Cevichando pescado en Mercadito Casuarinas
Cevichando pescado en Mercadito Casuarinas, Lima by @horatope

Estoy seguro que coincidirás conmigo en que el negocio de la gastronomía, o de comida, no tiene descanso porque, además de requerir todo tu esfuerzo y trabajo, necesitas tenerlo controlado en cada momento, día, semana, año. ¿Cómo hacemos para mejorar si sabemos que es un negocio que no se detiene?

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