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Categoría: Biografías

El se dice cocinero .. pero es un verdadero Chef

En un sector tan competitivo, como la gastronomía, donde personas sólo por saber cocinar dicen ser Chef, es muy inusual que un Chef se autodenomine cocinero como lo hace Gilberto Martínez. Nunca lo verás buscando salir en las portadas. Mucho menos escucharle un elogio para si mismo, pero el resultado de su intelecto y su cocina es tu cara de alegría mientras pruebas cualquiera de sus recetas y platos. En mi opinión, Gilberto, o Gil como solemos llamarle, es un fantástico cocinero y un Chef a prueba de fuego.

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De playa Parguito a Hollywood

Empanada Venezolana de pescado
Empanada de pescado by @horatope

Mucho suenan las empanadas venezolanas fuera del país luego de la emigración de montones de paisanos en busca de un futuro más promisorio. Como comensales, mi esposa y yo, hemos visitado y conocido varios lugares en el sur de la Florida y hasta hace poco creíamos conocer las mejores empanadas que se hacen en esta comarca. Pero de verdad estábamos equivocados.

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¡Y el oro es para los que juegan rugby y hacen ron!

Santa-Teresa-1796-Ron-Antiguo-de-Solera
Santa Teresa 1796. Ron antiguo de solera

Cocinar en casa tomando un cuba-libre es perfecto. Hay buenos rones para esto. Yo uso Cacique 500 porque su sabor y envejecimiento me encantan. Además, mi hija trabaja en la empresa que lo distribuye y eso le agrega mas valor. Ahora bien, si de ron añejo se trata, hay uno que siempre está en casa, que no pecamos usándolo para el cuba-libre y que gana medallas de oro cuando compite con los mejores del mundo, el extraordinario Ron Santa Teresa 1796.

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